Pulpety: 1/2 kg wątróbki drobiowej, zmielonej lub posiekanej, jajko, kajzerka, sól, pieprz
Włoszczyznę obierz, ugotuj wywar na skrzydełkach. Bułkę namocz w wodzie, odciśnij. Mięso dokładnie wymieszaj z bułką i jajem, dopraw. Wyrób na jednolitą masę. Wywar przecedź i na wrzątek wrzuć małe pulpety. Gotuj na małym ogniu kilka minut.