Porcje kurczaka oprósz przyprawami wymieszanymi z mąką i smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu do zarumienienia. Pod koniec smażenia dorzuć posiekaną cebulę. Całość zasmaż, uważając by cebula się tylko zeszkliła. Przełóż mięso do rondla z grubym dnem i podlej 2 łyżkami wody lub rosołu. Naczynie przykryj i duś na niewielkim ogniu przez 10 min. Dodaj koncentrat, keczup, całe pieczarki, odsączony groszek i drobno pokrojone marynowane papryczki. Gdy składniki będą miękkie, dodaj spienioną śmietanę, podgrzej i dopraw do smaku. Sos gotuj ok. 3 min. na niewielkim ogniu (powinien mieć piękny, czerwony kolor i wyraźny, pikantny smak).